Тушеная свекла с маринованными огурцами

Описание

Очень простой и бюджетный рецепт закуски, которая будет востребована как в будни, так и в праздники.

Ингредиенты

Огурец маринованный

2 шт
Свекла

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Перец красный жгучий
Чеснок

1 зуб.
Соус томатный

2 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Паприка сладкая

1 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Укроп

Приготовление

Лук режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле на сковороде на среднем огне пару минут до прозрачности.

Добавляем тонко нарезанный болгарский перец, красный жгучий перец и паприку, перемешиваем, тушим все вместе 5 минут на среднем огне.

Кладём томатный соус или кетчуп, перемешиваем, тушим 1 минуту.

Берём свеклу вареную или печёную, чистим, натираем на средней тёрке, кладём на сковороду к овощам. Перемешиваем, тушим 2 минуты.

Кладём мелко нарезанные чеснок, укроп, соль, всё перемешиваем и отключаем огонь.

Берём маринованные огурцы. У меня "Огурчики хрустящие" ТМ 6 соток. Огурчики мелко режем или натираем на средней тёрке.

А вот далее: можете сразу положить огурчики в горячую свеклу, а можете, когда закуска остынет. Это уже на ваш выбор. И вкус будет отличаться. По мне, если сразу, то вкус чем-то напоминает рассольник. Перемешиваем закуску.