Описание
Очень сытный, но в тоже время и легкий салат от известного повара средиземноморской кухни Элизабет Девид, из ее книги " Лето кулинария".
Ингредиенты
-
Рис
120 г
-
Имбирь
1 шт
-
Кориандр
0.25 ч. л.
-
Сок лимонный
1 ч. л.
-
Лук белый
1 шт
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Изюм
2 ст. л.
-
Абрикос
3 шт
-
Орехи кедровые
2 ч. л.
-
Перец черный
-
Соль
-
Орех мускатный
Приготовление
Ингредиенты.
В кипящую, соленую воду (количество воды по инструкции к рису ) кладем корень имбиря и рис от " Мистраль ". Варим примерно 25 мин. Выложить на тарелку тонким слоем, удалить имбирь и дать остыть.
Пока рис остывает, мы провариваем изюм 3-4 мин, промываем и просушиваем. Из абрикосов удаляем косточки и нарезает тонкими полосками. Лук тонко шинкуем.
Рис приправить перцем, мускатным орехом, кориандром, лимонным соком и луком. Перемешать. Добавить оливковое масло так, чтобы рис стал просто влажным, а не превратился в кашу. Добавьте изюм и абрикосы. С верху посыпьте жаренными орехами.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.