Макароны а-ля болоньезе от Юрия

Описание

Очень редко мы готовим покупные макаронные изделия. Но за неимением времени, вчера решили приготовить. Соус к спагетти, я готовлю по-своему. Съедается моментально и в любом количестве. Знаю, что много вариаций этого соуса. Попробуйте приготовить по моему рецепту. Начнем...

Ингредиенты

Спагетти

500 г
Соль
Специи

0.5 ч. л.
Масло оливковое

1 ст. л.
Лук зеленый

2 шт
Фарш мясной

400 г
Лук репчатый

1 шт
Сельдерей черешковый

1 шт
Сок томатный

1 стакан
Масло оливковое

2 ст. л.
Орехи грецкие

1 ст. л.
Чеснок
Орегано

0.5 ч. л.
Соль
Смесь перцев

Приготовление

Основные ингредиенты. Лук и стебель сельдерея режем мелко

Наливаем масло в сковороду, разогреваем и добавляем лук и сельдерей. Тушим под крышкой до размягчения.

Добавляем ложку грецких орехов

Немного прожариваем все вместе, До появления запаха ореха.

Далее выкладываем фарш и постоянно его помешиваем, пока он немного пропарится. Добавляем стакан томатного сока. У меня домашний. Есть в моих рецептах.

Размешиваем и оставляем на медленном огне, без крышки, до выпаривания лишней влаги. Добавляем соль, смесь перцев, чеснок и орегано. Перемешиваем и накрыв крышкой выключаем плиту.

Теперь варим спагетти. Не в целях рекламы, пользуюсь только изделиями фирмы "Barilla". Пользуюсь редко, но эти макаронные изделия устраивают нашу семью.

Варим их целиком. (Не понимаю людей которые их ломают). Варим по своему усмотрению. Мы любим "Al dente". Сливаем воду, добавляем прованские травы, соль и оливковое масло. Перемешиваем.