Описание
Рикотта - традиционный итальянский сыр из коровьего молока! Предлагаю вашему вниманию удивительный торт. Воздушный бисквит и нежнейший крем - это ли не блаженство?
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сахар
320 г
-
Мука пшеничная
100 г
-
Крахмал картофельный
50 г
-
Дрожжи
10 г
-
Лимон
1 шт
-
Рикотта
500 г
-
Сливки
200 мл
-
Абрикос
600 г
-
Ванильный сахар
1 упаковка
Приготовление
Разотрите миксером желтки с сахаром и 2 ст. л. воды в кремообразную консистенцию
В растертые желтки замешайте просеянную с дрожжами и крахмалом муку, лимонную цедру и ванильный сахар.
Осторожно введите белки, взбитые с щепоткой соли в крепкую пену. Разъемную форму застелите пекарской бумагой, пропитайте маслом и присыпьте мукой, тесто выложите в форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190*С 30 мин.
Рикотту протрите через сито и смешайте с соком лимона, сахаром и киршем 2 ст. л. Если нет у вас кирша, его можно заменить на вишневый сироп, смешанный с водкой 1:1
В массу осторожно введите взбитые сливки.
Готовый бисквит разделите на 3 коржа.
Абрикосы (в моем случае консервированные) замочите в трех столовых ложках кирша на 15-20 мин.
Нижний корж переложите в форму и смочите настоем, в котором вымачивались абрикосы.
Выложите сверху 1/3 количества сырной смеси, затем слой абрикосов. Еще сверху половину от оставшейся сырной смеси.
Следующим идет второй корж (я, к сожалению, его забыла пропитать настоем), на него выкладываем всю оставшуюся часть начинки и укрываем третьим коржом. Убираем в холодильник на 2 часа, достаем и украшаем на свой вкус.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.