Пирожное "Снежное"

Описание

Снежно-белоснежное, нежное пирожное порадует ваших близких в один из праздничных дней. Станет отличным сладким подарком для друзей в Новый год!!! Очень нравится песня 60 -х годов "А снег идет... " в исполнении Майи Кристалинской, а в моей юности ее пела Жанна Агузарова. И когда на улице падает снег, мы всегда напеваем ее вместе с дочкой!

Ингредиенты

Мука пшеничная
Молоко

0.5 стакан
Масло сливочное

0.25 стакан
Дрожжи

0.5 ч. л.
Яйцо куриное

5 шт
Сахар

0.5 стакан
Сметана

1.5 стакан
Орех мускатный
Сухофрукты

0.5 стакан
Соль

0.25 ч. л.
Шоколад белый
Мармелад

Приготовление

Сначала замесим дрожжевое тесто: в чашке смешаем муку, молоко, масло, соль, дрожжи. Хорошо вымесим и поставим в теплое месло, чтобы один раз подошло- поднялось!

Теперь тесто-начинка: вначале отделим белки от желтков. Белки уберем в холодильник. В желтки добавим сахар и взобьем добела, затем добавим сметану и муку, размешаем или взобьем до однородной пышной массы (у меня стакан равен 1,5 обычного граненого стакана, поэтому на фото пропорции меньше!)

Теперь займемся дрожжевым тестом: тесто раскатаем очень тонко, вырежем кружочки по размеру наших формочек.

Разложим кружочки по формочкам и оставим подойти еще разок. В идеале нужны формочки без дна - я сделала из фольги по форме стакана (это долго, жестяных нет). Можно положить на дно силиконовых формочек, сделать пирог с бортиком и т.д и т.п!!!

Теперь нужно доделать тесто-начинку: достаем белки из холодильника и взбиваем не менее 5 минут до густой пены, затем добавляем в два-три приема в смесь из взбитых желтков, сметаны и муки, перемешиваем, добавляем сухофрукты.

Раскладываем тесто-начинку в формочки на кружочки из дрожжевого теста. Выпекаем в предварительно разогретой до 180С духовке 30-40минут. Вынимаем из формочек, украшаем. Я украсила натертым белым шоколадом и мармеладом. Приятного чаепития!!!