Тесто: в миске смешать творог, сливочное масло комнатной температуры, сахар, желток.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто и убрать в холодильник.

Фундук и арахис обжарить на сухой сковороде, остудить и перетереть руками, сняв кожицу. Орехи смолоть в блендере. Добавить молотое печенье, сахар, одно яйцо, белок и цедру лимона (с цедрой печенье отдает цитрусом, если хотите получить более ореховый вкус, то цедру лучше не добавлять) Размешать до однородной массы.

Тесто разделить на небольшие шарики, выложить на противень и расплющить пробкой от ваучера или рюмкой. Углубления заполнить начинкой. Выпекать в предварительно разогретой до 200*С духовке 20-25 минут.