Печеня с сердцами на пиве по-прикарпатски

Описание

Пэчэня. Печено-тушеная вкуснотища, получается, как в печи. Готовить очень просто и понятно, но требует времени на духовку. Вариантов этого блюда множество, с фасолью делают в основном в Прикарпатье.

Ингредиенты

Сердечки куриные

0.5 кг
Фасоль

1 стакан
Морковь

2 шт
Лук репчатый

4 шт
Чеснок

1 шт
Пиво светлое

1 бутылка
Яйцо куриное

4 шт
Соль
Перец душистый
Сметана
Лук зеленый

Приготовление

Фасоль предварительно замочить на пару часов.

Посуда для готовки. Каждый по литру в нижней части. Можно в один горшок побольше. Если нет глиняных горшков, можно использовать любую посуду с крышкой для духовки. Лучше толстостенную. На крайняк просто толстостенную на плиту, а не в духовке, но тогда получится не печеня, а просто тушеное блюдо.

Ингредиенты.

Морковку, лук, чеснок нарезаем не мелко. Лук четвертькольцами, зубчики чеснока буквально на 2-3 кусочка, если крупные.

Раскидиваем по горшкам всего поровну.

Если проблематично мешать в горшках, скидываем все в большую тару. Там солим-перчим по вкусу.

И раскидываем поровну по горшкам. Притаптываем сверху руками. Если будет с небольшой горкой - не страшно, в процессе приготовления объем немного уменьшится.

Заливаем пивом практически под завязку. Не советую добавлять сюда еще какие-то специи, приправы, лаврушку, если вы не пробовали делать так с пивом раньше. Их вкус может быть искажен пивом.

Закрываем крышкой, отправляем в разогретую духовку на 200-220 градусов на час-полтора в зависимости от объема вашей посудины или посудин. У меня стояло полтора.

Когда блюдо будет готово, достаем его, сверху вбиваем яйца, чуток их солим. Можно вбить больше. Просто в данном случае 1 горшок рассчитан на двух голодных мужчин) Если сверху блюдо покажется вам суховатым, не страшно, под яйцами оно дойдет до кондиции.