Описание
Очень люблю баклажаны в любом виде. Представленная в рецепте закуска - одно из моих любимых блюд. Подходит как для праздничного стола, так и просто на ужин. Готовится очень просто.
Ингредиенты
-
Баклажан
3 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Морковь
2 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Помидор
2 шт
-
Сыр твердый
150 г
-
Майонез
-
Масло растительное
Приготовление
Итак, подготовим необходимые продукты. Лук, морковь, и помидоры у меня были мелкими, поэтому я взяла по 2 шт. Если у вас овощи крупные, берите по 1 шт.
Баклажаны нарезаем пластинами вдоль, солим и оставляем минут на 15-20. Сливаем образовавшуюся жидкость.
Затем обжариваем их в растительном масле с обеих сторон до румянца.
Переходим к начинке. Мелко режем лук и обжариваем его до слегка золотистого цвета.
Как поджарится немного, добавим морковь, натёртую на тёрке. Не забываем помешивать.
Минут через пять можно будет добавить нарезанный соломкой перец.
И ещё минут через пять - помидор (снять шкурку, нарезать кубиками). Соль по вкусу, специи (у меня это - черный перец, паприка, чили). Готовим еще минут 7-10, выключаем. Готово.
Трём на тёрке СЫР.
Приступаем к формированию рулетиков. На баклажан кладём немного обжаренных овощей:
Сверху - майонез:
И СЫР:
Формируем вот такой рулетик. Готово!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.