Описание
Курочка получается нежная и сочная.
Ингредиенты
-
Окорочок куриный
2 кг
-
Молоко
250 мл
-
Соль
-
Зира
1 ч. л.
-
Перец черный
20 шт
-
Куркума
1 ч. л.
Приготовление
Куриные окорочка моем, разрезаем на части и солим. Даем им постоять. Зиру, перец горошком, куркуму помешивая, обжариваем на сухой сковороде до дымка. Вы увидите, как потемнеет куркума.
Затем специи толчем.
На среднем огне обжариваем окорочка. Минут по 7 с каждой стороны. Затем перекладываем их в форму. Масло я на сковороду не лью, потому что в окорочках итак много жира. Если они суховаты, подлейте немного масла.
На сковороду, где обжаривались окорочка, выливаем молоко и доводим его до кипения.
Выключаем огонь. Высыпаем в молоко специи и размешиваем.
Выливаем смесь в курицу. Разогреваем духовку до 200 гр. Ставим форму с курицей в духовку на 1 час. Я ее не накрываю.
В этот раз я взяла не очень удачную форму. Лучше когда курица лежит одним слоем. Тогда молоко ее полностью покрывает. Вот такая курочка у нас получилась. Всем приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.