Описание
Доброго времени суток, дорогие поварята! Хочу вам предложить рецепт очень вкусного блюда из баклажан. У нас в семье баклажаны почему то не очень любят, я их практически и не готовлю, но это блюдо всем очень понравилось. Готовить очень просто и результат просто превосходный. Попробуйте и вы!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
115 г
-
Молоко
1 стакан
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Соль
-
Крошка хлебная
70 г
-
Лук красный
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Перец болгарский
1 шт
-
Баклажан
500 г
-
Помидор
3 шт
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Сыр твердый
-
Зелень
Приготовление
Из муки, соли, 1 яйца и молока приготовить тесто, оставить на 15-20 мин. На раскаленной сковороде испечь блинчики. У меня была маленькая сковорода, советую брать среднюю, потому что потом очень сложно сворачивать блинчики.
Баклажаны почистить, нарезать мелкими кубиками, добавить соль и оставить на 30 мин, чтобы вышла горечь. После промыть холодной водой, отжать.
Лук и перец нарезать мелкими кубиками, мелко нарезать чеснок. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру, нарезать кубиками.
На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и чеснок, жарить до мягкости.
Добавить перец и жарить 3-4 мин.
Потом всыпать баклажаны.
И помидоры.
Добавить мелко нарезанную зелень, посолить и тушить на среднем огне, не накрывая крышкой, около 30 мин.
Готовый тушенный рататуй остудить до теплого.
На каждый блинчик выложить ложку начинки и свернуть конвертом.
2 яйца взбить вилкой. Мякоть белого хлеба измельчить в блендере на крошки (можно добавить тертый сыр).
Блинчики с начинкой обмакнуть в яйцо, потом в крошки и выложить в смазанную маслом форму.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 мин., (ориентируйтесь по своей духовке) пока крошки слегка не подрумянятся.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.