Те самые американские булочки "Синнабон"

Описание

Добрый день! Сегодня я поделюсь с вами секретами булочек Синнабон Cinnabon (, которые так популярны во многих странах!

Ингредиенты

Молоко

200 мл
Мука пшеничная

4 стакан
Дрожжи

20 г
Яйцо куриное

2 шт
Масло сливочное

180 г
Ванилин

1 ч. л.
Сахар коричневый

1 стакан
Корица

4 ст. л.
Глазурь

1 упаковка

Приготовление

Вот так выглядят ингредиенты.

Добавляем в просеянную муку дрожжи и перемешиваем.

Отдельно смешиваем теплое молоко и взбитые яйца.

Добавляем смесь в муку с дрожжами.

Взбиваем все миксером, добавив 70 г. мягкого сливочного масла, который мы нарезали кусочками.

Когда миксером станет тяжело работать, начинаем вымешивать тесто руками (вымешиваем не менее 10 минут). Тесто станет очень нежным.

Кладем его в емкость и закрываем пленкой. Оно должно настояться в теплом месте 30 минут. Тесто увеличиться в объеме в 2 раза.

Тем временем смешиваем коричневый сахар и корицу, отдельно растапливаем оставшиеся сливочное масло и ставим разогреваться духовку до 180°C.

Достаем тесто, раскатываем в пласт, размерами 30 см*40 см.

Смазываем его сливочным маслом, не доходя до краев 2-3 см.

Обильно посыпаем смесью из сахара и корицы.

Аккуратно заворачиваем в рулет и разрезаем на маленькие части через каждые 4 см. Т. е высота булочки у нас будет 4 см.

Выкладываем на противень, застеленный бумагой заготовки булочек. Температуру духовки снижаем до 160°C. И отправляем их выпекаться на 30 минут.

Достаем Синнабоны из духовки и поливаем глазурью, если у вас нет глазури, используйте сметану, смешанную с сахарной пудрой. Кушайте булочки пока они еще горячие, приятного аппетита!

Комментарии и отзывы