Всё, что нам понадобится.

Яйцо взбиваем с сахаром.

Добавляем предварительно растопленный маргарин.

Затем кефир. Всё хорошо перемешиваем.

В отдельной миске просеиваем кукурузную муку и смешиваем её с содой.

Добавляем мучную смесь, тщательно перемешиваем.

Форму для выпечки (у меня диаметром 20 см) смазываем растительным масло (в оригинальном рецепте еще нужно присыпать дно панировочными сухарями, у меня их, к сожалению, не оказалось). Выливаем в форму тесто, разравниваем. Отправляем выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут (готовность проверяем деревянной палочкой). Готовый «Богач» вынимаем, даем остыть. Сверху присыпаем сахарной пудрой, нарезаем кусочками.