Кулеш "Полевой"

Описание

Вам надо погулять с детьми, управиться в огороде, да ещё и муж голодный на обед приедет... Поэтому сегодня готовим на природе. Да, да, не удивляйтесь. У кого как, а у нас на Кубани зима сейчас такая, что почки на деревьях распускаются! Поэтому предлагаю Вашему вниманию простонародное кушанье - кулеш. Продукты простые, готовим по всем правилам - в котелке и на костре!

Ингредиенты

Масло растительное

4 ст. л.
Свинина

800 г
Морковь

2 шт
Лук репчатый

2 шт
Горох

300 г
Лист лавровый

3 шт
Пшено

12 ст. л.
Вода

3 л
Чеснок

5 зуб.
Сало

100 г
Лук зеленый

1 пуч.
Петрушка

1 пуч.
Соль
Перец черный

Приготовление

Итак, из продуктов берем: растительное масло, мясо (рёбрышки свиные), морковь, репчатый лук, предварительно замоченный на ночь горох, лавровый лист, пшено, соль, молотый перец, сало свиное, чеснок, побольше петрушки и зеленого лука.

Разводим костер и, пока он разгорается, режем крупными брусочками морковь.

Затем режем крупными кубиками лук.

Добавляем в котелок растительное масло и рубленые свиные рёбрышки.

Обжариваем их до румяной корочки, прибавляем лук и морковь, обжариваем все в течение 5 минут.

Засыпаем горох.

Заливаем его водой, ждем когда закипит.

Как вода закипит, кидаем лавровый лист и солим по вкусу, прикрываем крышкой.

И идем вскапывать огород, пока горох варится.

Через час 1ч 20 мин горох разварился полностью, не осталось ни крупинки. Теперь бросаем заниматься огородом и - к костру. Добавляем в котелок подготовленное пшено и молотый перец. Варим до готовности пшена.