Куриные мясные шарики в томатном соусе

Описание

Очень вкусные куриные мясные шарики - это традиционный итальянский рецепт. Приготовленные в томатном соусе, они разнообразят ваше меню, и вы представите себе, что находитесь в солнечной Италии, в небольшом ресторанчике, окунетесь в эту неописуемую атмосферу тепла, солнца и вкусной еды.

Ингредиенты

Помидор

1 упаковка
Томатная паста

170 г
Вино красное полусухое

0.25 стакан
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

3 зуб.
Масло оливковое

2 ст. л.
Соль
Перец душистый
Орегано

1 ч. л.
Базилик

2 ст. л.
Петрушка

5 ст. л.
Вода

2 стакан
Грудка куриная

3 шт
Яйцо куриное

1 шт
Сыр мягкий

0.5 стакан
Хлеб

2 ломт.
Перец красный жгучий

Приготовление

Вот продукты, которые нам понадобятся.

Лук мелко нарезаем, петрушку и базилик мелко режем. Куриные грудки нарезаем на мелкие кубики размером с горох. Именно нарезаем, а не используем фарш. Тогда шарики будут с более насыщенным вкусом.

Сначала готовим соус. В глубокой сковороде пассируем лук в оливковом масле. Когда он уже стал мягким, добавляем чеснок (его пропускаем через чеснокодавилку) и 2 ст. л. винa. Готовим, помешивая, до полного испарения вина.

Затем добавляем помидоры, томатную пасту, воду, остальное красное вино, соль, перец, красный перец (по желанию) и травы. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим 15 минут.

Получается вот такой соус.

В глубокую миску кладем нарезанные куриные грудки, яйцо, сыр, соль, перец и петрушку. Хлеб смачиваем в молоке, хорошо отжимаем и добавляем к нашей смеси. Руками хорошо все перемешиваем.

Влажными руками формируем из куриной смеси шарики размером с мячик для гольфа и кладем их в соус. Наполовину закрываем крышку, уменьшаем огонь и готовим 20 минут. Затем аккуратно перемешиваем и готовим еще 20 минут.