Баклажаны с орехами

Описание

Извините, если повторилась, но такого рецепта я не нашла

Ингредиенты

Баклажан

4 шт
Лук репчатый

1 шт
Уксус

2 ст. л.
Петрушка

0.5 пуч.
Чеснок

2 зуб.
Орехи грецкие

0.5 стакан
Соль
Перец черный

Приготовление

Баклажаны нарезать ломтиками, посолить, дать постоять минут 10-15.

Промыть под проточной водой, обсушить салфетками.

Обжарить в растительном масле.

Выложить на салфетки, чтобы в них впитался лишний жир. Или запечь в духовке. Приготовить начинку - одну небольшую луковицу нарезать полукольцами, ошпарить кипятком, смешать с 2 ст. л. уксуса. Полпучка петрушки мелко нарубить, один зубок чеснока мелко нарезать.

Полстакана грецких орехов и остальные упомянутые продукты (кроме баклажанов) сложить в кухонный комбайн и измельчить.

Добавить пару ложек кипяченой воды, соль и острый перец по вкусу и хорошо размешать. На баклажан выложить начинку и завернуть рулетиком. Всё, вкусное блюдо готово!

Комментарии и отзывы