Описание
Мой первый рецепт на Поварeнке. Torta alla ricotta e cioccolato. Нежный творожный тортик. Рецепт итальянской кухни.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
300 г
-
Сахар
125 г
-
Масло сливочное
125 г
-
Какао-порошок
2 стакан
-
Ванильный сахар
1 упаковка
-
Разрыхлитель теста
0.5 шт
-
Творог
750 г
-
Яйцо куриное
5 шт
-
Сахар
200 г
-
Пудинг ванильный
1 упаковка
Приготовление
Ингредиенты для теста смешиваем все вместе. Масло должно быть мягким. Какао классическое, смеси для горячего шоколада и т.д. не подходят, приблизительно 2 столовые ложки, чтобы тесто получилось довольно тёмным. Смешаете всё вместе, получается такая вот крошка.
Разделяем крошку в пропорции: 2/3 - основа 1/3 - посыпать В разъёмной форме для торта вылепливаем основу и края. Это немного трудоёмко, масляную крошку надо хорошо утрамбовать чтоб она держалась, особенно по краям.
Для начинки нужен творог типа "рикотта" - нежный нежирный творожок, масса должна быть однородной без комков.
В творог добавляем сахар, мягкое масло, яйца, белки, ванильный сахар и пакетик ванильного пудинга в порошке.
Размешиваем миксером до однородной массы и выливаем в заранее приготовленную форму. Сверху посыпаем оставшейся крошкой, так, чтобы полностью закрыть начинку.
Выпекать около 50 минут при 180°C. Разрезать, когда полностью остынет.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.