Шоколадно-лимонные потешки для больших и маленьких

Описание

Смешные и веселые печенюшки для хорошей компании!

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Сахар

75 г
Соль

2 щепот.
Яйцо куриное

3 шт
Маргарин

100 г
Сахарная пудра

290 г
Какао-порошок
Шоколад молочный
Цукаты
Сок лимонный

2 ст. л.

Приготовление

Делаем обычное песочное тесто: рубим вместе муку, маргарин + яйцо, 2 желтка, сахар и соль.

Готовое тесто - на 1 час в холодильник.

Делим тесто на 2 половины, одну раскатываем в тонкий пласт (подсыпаем мукой, тесто довольно липучее) и вырезаем что-нибудь (у меня сердечки для любимых мужчин).

Из второй части теста крутим палочки и все отправляем в духовку на 5-7 минут при 200*С.

Потом остужаем и по желанию украшаем. Для сердечек я сделала лимонную глазурь: смешать 1 ст. л. лимонного сока и примерно 40 гр сахарной пудры до равномерной текучей массы. Сразу нанести на печенье и украсить. Глазурь довольно быстро застывает. А для палочек растопила пару долек шоколада на водяной бане и обмакнула печеньки (можно было бы поаккуратнее, но уж как получилось).

Пока песочное тесто было в холодильнике, сделать тесто для "цветочков": взбить до пены 2 белка с щепоткой соли и 1 ст. л. лимонного сока; продолжая взбивать, постепенно добавляем 250 гр сахарной пудры...

Затем 3 ст. л. какао и 150 гр растворимого какао (у меня был обычный шоко-дринк).

Получается довольно густая шоколадная масса (вкусная!).

С помощью кондитерского шприца отсаживаем на пергаментную бумагу "цветочки".

Один лист я заполнила цветочками, а на втором просто выложила чайной ложкой лепешечки.

В духовке сначала выпекла песочное печенье, остудила духовку до 150*С и поставила листы с шоко-печеньками, минут через 5 убавила температуру в духовке до 60*С, а примерно через час духовку отключила совсем. Печенье вынула, когда духовка почти остыла, украсила печенье бусинками, но с листа сняла, когда оно совсем остыло. Тогда печенье очень легко снимается.