Описание
Специально для Кати (ШЕЛЛ).
Ингредиенты
-
Печень куриная
500 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Морковь
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло сливочное
75 г
-
Масло растительное
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Обжариваем печень на растительном масле. Можно брать любую печень, но более нежно получается с куриной. Солим, перчим.
Тем временем отвариваем (я, как всегда, в пароварке) яйца и морковь.
Обжаренную печень прокручиваем в мясорубке.
Туда же морковь.
И яйца.
Растапливаем сливочное масло в сковородке.
Обжариваем в нём лук, нарезанный мелкими кубиками, до золотистого цвета. Можно посыпать его слегка сахаром, подзолотится лучше, и вкусу не повредит.
Выкладываем перемолотую смесь в обжаренный лук и хорошо перемешиваем. За это время всё успеет прогреться и "подружиться". Солим, перчим по вкусу. Можно добавить немного молотого мускатного ореха.
Можно добавить ещё кусочек сливочного масла (если смесь покажется суховатой).
Кушать в холодном виде. Можно как салат (как любит мой муж) или со свежим хлебушком, намазывая как паштет (как люблю я). Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.