Пироги с разными начинками

Описание

Пироги это нечто среднее между пирожками и пирогом. Предлагаю Вам пироги с очень вкусной начинкой. Капуста с фаршем и картошка с фаршем. Вкусные пироги никого не оставят равнодушными, съедаются очень быстро как в горячем, так и в холодном виде. Особенно на свежем воздухе)))

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Сахар

1.5 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Маргарин

200 г
Кефир

1.5 стакан
Сода гашеная уксусом

0.5 ч. л.
Мука пшеничная

600 г
Фарш мясной

600 г
Капуста белокочанная

1 вилок
Лук репчатый

6 шт
Томатная паста

1 ст. л.
Перец черный
Картофель

0.5 кг
Масло подсолнечное
Яйцо куриное

1 шт

Приготовление

Взбиваем 2 яйца с сахаром и солью. Добавляем растопленный маргарин, кефир, соду гашенную уксусом и замешиваем тесто. Накрыть тесто полотенцем. Пока тесто отдыхает, займемся начинкой.

Шинкуем капусту. В глубокую емкость наливаем масло, обжариваем фарш говяжий (где то 400 г, можно чуть больше), солим, перчим. Затем добавить нарезанный мелко лук (пару луковиц) и обжариваем до готовности. Положить в готовый фарш ложку томатной пасты и выкладываем капусту (посолить между слоями), можно налить немного воды. Накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая, где-то 25-30 минут.

Готовую капусту остудить и слить жидкость.

Начинка №2. Режим картошку, лук кубиками. Добавляем оставшийся фарш, солим, перчим и все хорошо перемешиваем.

Раскатать лепешку диаметром где-то 20см.

Кладем начинку где-то 4 ст. л

И лепим пироги. С капустой я кроя делаю квадратными, а с картошкой просто как пирожок. (чтобы можно было их отличать)

С картошкой и фаршем.

На противень стелем пергаментную бумагу, смазать кусочком сливочного масла. И укладываем пироги. Пироги смазать яйцом. Выпекаем в разогретой духовке 180 градусов до золотистого цвета. (У всех духовки разные, у меня пеклись около часа.)