Форель, запечeнная в шампанском

Описание

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2007 году пользователем Анна20 под названием "Форель с соусом, запеченная в шампанском", и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты

Форель

500 г
Шампанское

4 ст. л.
Лук-порей

1 шт
Кабачок

25 г
Перец черный
Соль
Бульон

2 стакан
Мука пшеничная

1 ч. л.
Вино белое сухое

4 ст. л.
Огурец

50 г
Грибы

2 ст. л.
Лист лавровый

1 шт
Орегано
Розмарин

Приготовление

Наши продукты. Рыбу я взяла целую. Отрезала голову и хвост, сварила из них бульон.

Противень застелить бумагой, рассчитывая на то, чтобы завернуть рыбу "конфетой". Кабачки цуккини и лук нарезать кружочками (в рецепте - соломкой). Выложить на противень, по размеру рыбы (примерно).

Сверху положить аккуратно рыбу.

Затем на рыбу, аккуратно, выложить оставшиеся овощи. Посолить, посыпать орегано и розмарином (у меня свежие травы), и вылить шампанское.

Завернуть всё пергаментом в виде "конфеты", завязывая края кухонной нитью. Затем, я всё это завернула в фольгу, таким образом бумага не "сгорит". Поставить в заранее разогретую духовку при темп. 200°Ц на 20-25 минут.

Комментарии и отзывы