Описание
Их действительно всегда мало! И это их единственный недостаток! Огурчики с необыкновенным вкусом - сначала сладковатый, потом островато-соленый, оторваться невозможно, аппетитно хрустящие, непохожие ни на какие другие! И еще - соевый соус здесь играет главную скрипку, а не просто заменяет соль - он обязателен в рецепте!
Ингредиенты
-
Огурец
1 кг
-
Лук зеленый
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Вода
800 мл
-
Сахар
80 г
-
Уксус
50 мл
-
Перец чили
-
Соль
4 ст. л.
-
Соевый соус
2 ст. л.
Приготовление
Вымыть огурчики и разрезать их на 4 части, не доходя до конца.
Пересыпать 2 ст л соли и оставить на 40 минут.
Отжать аккуратно огурчики - ничего не промываем, просто отжать от соленого сока.
На сковороде раскалить растительное масло, снять сковороду с огня, добавить колечки чили и вылить все в огурчики. Чили обязательно - без него огурцы будут просто кисло-сладко-соленые, острота обязательна!
Перемешать огурчики, чтобы всем хватило масла и влить соевый соус Перемешать. Пусть остывают
В воде размешать 2 ст. л. соли, сахар и влить уксус. Залить остывшие огурчики и оставить в теплом месте на сутки.
Убрать через сутки огурчики в холодильник - они готовы!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.