Салат из перца, феты и помидоров черри

Описание

Очень вкусный и красивый салат, который лучше подавать порционно в креманках. Он станет пикантным украшением как праздничного, так и будничного стола.

Ингредиенты

Перец сладкий красный

1 шт
Перец сладкий желтый

1 шт
Фета

200 г
Помидоры черри

250 г
Масло оливковое

4 ст. л.
Уксус

2 ст. л.
Перец черный

12 шт
Чеснок

1 шт
Чабрец

7 шт
Специи

2 ст. л.
Перец красный жгучий

1 ч. л.
Куркума

1.5 ч. л.
Соль

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты.

Перцы обжарить на гриле или в духовке и положить в полиэтиленовый пакет на несколько минут, чтобы потом легче было снять с них кожицу.

Помидорки порезать на половинки.

Сыр порезать кубиками.

Подготовить отдельно две смеси. 1 - смешать куркуму и сладкий перец. Куркума - это не только пряность, но еще она используется как краситель, окрашивает в ярко желтый цвет. Поэтому выбирайте посуду, которая не окрасится, например, стеклянную. В эмалированной белой мисочке точно останется желтый ореол. 2 - смешать ваши любимые травки (2 столовые ложки) или высыпать приправу "Травы итальянской кухни".

Обвалять половину кубиков сыра в травках, половину - в куркуме и перце.

Подготовить заправку. Для этого истолочь в ступке перец, соль, листики чабреца (у меня в этот раз их не было, но это не отразилось на вкусе салата), добавить оливковое масло и бальзамический уксус. все перемешать и поделить заправку пополам. В одну часть заправки добавить продавленный в чеснокодавке чеснок.

Помидоры залить заправкой без чеснока, перцы, очищенные от шкурки и порезанные длинными полосками, залить заправкой с чесноком.

В креманки или широкие стаканы уложите немного перцев, помидоров, а сверху - несколько кусочков сыра. Выгладит очень аппетитно, а на вкус... Нет слов! Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы