Описание
Очень вкусный салат из баклажанов, легкий и пикантный.
Ингредиенты
-
Баклажан
2 шт
-
Руккола
100 г
-
Фета
90 г
-
Орехи
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Мед
1 ст. л.
-
Бальзамик
2 ст. л.
-
Паприка сладкая
1 ч. л.
-
Перец черный
-
Соль
-
Порошок чесночный
Приготовление
Баклажаны разрезаем на две части, как бочонки, а затем каждый бочонок на 6-7 ломтиков.
Делаем маринад. Смешать мед, оливковое масло, бальзамический уксус и паприку. Сыпем по щепотке соли, черного перца и чесночного порошка.
Затем я складываю баклажановые ломтики в пакет и наливаю туда маринад. В пакете все тщательно перетираю, чтобы хорошо покрылось маринадом.
Разогреть духовку на 200 град. и запекать баклажаны 30 минут. Вто такие они получаются, уже вкусные, что начинаешь таскать не сделав салата.
Моем рукколу и крошим фету, смешиваем с баклажанами. Сбрызнуть маслом и посыпать орешками. В оригинале нужны кедровые, но у меня есть моя ореховая смесь"Дукка", она еще и ароматная, так что очень подходит для этого салата. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.