Рулетики "Сказка для Светы"

Описание

Нежные куриные рулетики на шпажках для Светланки (Лисенок).

Ингредиенты

Грудка куриная

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Фасоль

400 г
Сыр твердый

100 г
Майонез

3 ст. л.
Базилик

0.5 ч. л.
Орегано

0.5 ч. л.
Майоран

0.5 ч. л.
Перец черный

0.25 ч. л.

Приготовление

Нарезаем куриную грудку на тоненькие длинные полосочки, немного отбиваем их. У меня получилось 9 ювелирных кусочков.

Готовим маринад: смешиваем майонез с горлодером. При необходимости посолить. Я не солю, для меня и майонез и горлодер достаточно соленые.

Если у вас нет горлодера, не расстраивайтесь. Смешайте майонез с вашими любимыми специями для курицы и маринад готов. Выкладываем в маринад наши отбивные на 30 минут.

А пока маринуется наша курочка, мы натрем сыр мелкой терке.

И приготовим фасоль. Обжариваем мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета, примерно 5 минут.

Добавляем к луку морковь, натертую на крупной терке, и обжариваем еще 5 минут.

Выкладываем на сковороду стручковую фасоль, не размораживая, и тушим все почти до готовности. За 3 минуты до окончания приготовления добавляем специи: базилик, орегано, майоран, черный молотый перец и солим по вкусу.

Фасоль готова. И курочка за это время уже успела пропитаться маринадом. P.S. Фасоль я готовила еще и на гарнир, а для фарширования грудки нам понадобится 1/10 часть всей массы.

Достаем кусочек курочки из маринада, посыпаем тертым сыром, на один край выкладываем начинку - фасоль.

Сворачиваем в рулетик и нанизываем на шпажку.

Так же фаршируем оставшиеся кусочки курицы, сворачиваем в рулетики и нанизываем на шпажки, поочередно перекладывая кусочками помидора для красоты.

Поместив шпажки на противень, я полила рулетики остатками маринада. Отправляем курочку в духовку на 20-25 минут, затем достаем, посыпаем остатками тертого сыра и ставим в духовку еще на 2-3 минуты.