Такос с краснокочанной капустой

Описание

Дорогие друзья! Хочу предложить вам одно из самых популярных блюд мексиканской кухни - такос. Это лепёшки-тортильяс, в которые мексиканцы заворачивают разнообразную начинку. Эти лепешки напоминают армянский лаваш, но круглые по форме. Продаются в магазинах в вакуумной упаковке. У меня в шкафу всегда лежит упаковка тортильяс на случай неожиданных гостей. В нужный момент достаю лепешки, разогреваю в микроволновой печи и начиняю, что есть в холодильнике. Такос с нежной ароматной курицей и сочным остреньким салатом из краснокочанной капусты – одно из моих любимых блюд. Сытный, но не тяжелый перекус. Прекрасно подходит для пикника. Пока жарится шашлык, можно перекусить этими великолепными лепешками. Угощайтесь!

Ингредиенты

Лепешка

3 шт
Грудка куриная

1 шт
Специи

1 шт
Капуста краснокочанная

0.25 вилок
Морковь

1 шт
Лук красный

0.5 шт
Лук зеленый

1 пуч.
Семечки тыквенные

3 ст. л.
Лимон

0.25 шт
Соль

0.333 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Горчица

2 ч. л.
Сок лимонный

2 ст. л.
Масло оливковое

3 ст. л.
Чеснок

0.5 ч. л.
Перец чили

1 ч. л.
Майонез

2 ст. л.
Кетчуп

1 ст. л.
Зелень

1 пуч.
Соль
Перец черный

Приготовление

Куриную грудку помыть, обсушить и отбить молотком до толщины 1,5 см. Лист для жарки "МAGGI для Нежного Филе куриной грудки по-итальянски" развернуть, поместить на одну половину куриное филе, накрыть второй половиной листа. Придавить ладонью.

Сухую сковороду разогреть на огне и поместить на неё завёрнутое куриное филе. Готовить на слабом огне в течение 7 минут с каждой стороны. Остудить.

Куриное филе охладить и нарезать тонкой соломкой.

Краснокочанную капусту нарезать тонкой соломкой.

Морковь помыть, очистить и натереть на терке. Я воспользовалась теркой для корейской моркови.

Красный лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.

В миску добавить капусту, морковь, лук, по щепотке соли и сахара и хорошо помять чистыми руками.

Зеленый лук помыть и мелко нашинковать.

В небольшой миске смешать сахар, соль, перец чили, лимонный сок, горчицу, пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло. Попробовать на вкус, при необходимости добавить соль, перец или лимонный сок.

Заправку вылить в овощи и хорошо перемешать. Добавить зеленый лук. Дать овощам промариноваться минимум 1 час.

Для соуса в небольшую миску добавить майонез, острый кетчуп или острый томатный соус, мелко нарезанную зелень. Поперчить и посолить по вкусу, перемешать. Я не солила и не перчила.

Лепешки разогреть в микроволновой печи (не обязательно). На каждую лепешку выложить по 1/3 куриного мяса.

Сверху выложить 1 ст. л. соуса.

Далее - капустный салат.

Посыпать тыквенными семечками и сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком. Такос можно есть в холодном виде, а можно прогреть в микроволновой печи или духовке, обжарить на сковороде-гриль или на мангале. Решать вам. В любом виде получится очень вкусно и сочно. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы