Кекс "Супершоколадный"

Описание

В этом кексе столько "шоколадностей", что мои шокоманы в полном восторге! Кекс исчезает на раз, два, три... Советую попробовать. Но сразу прошу не бросать в меня тапками - в его составе... шоколадный пудинг. Часто пишут, что его невозможно купить. Я покажу его "лицо", возможно в магазине видели, да не обратили внимание. И ещe, источник рецепта - кулинарный журнал прошлых лет, а рассказала о нeм Марина Фeдорова из г. Ессентуки. Спасибо ей! Мы очень полюбили этот кекс.

Ингредиенты

Масло сливочное

180 г
Сахар

150 г
Яйцо куриное

5 шт
Мука пшеничная

200 г
Пудинг

1 упаковка
Какао-порошок

1 ч. л.
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Коньяк

3 ст. л.
Орехи грецкие

150 г
Шоколад темный

150 г
Сахарная пудра

Приготовление

Как я и обещала, посмотрим, как выглядит пудинг. Это шоколадный.

Это сливочный.

А это ванильный.

Для нашего кекса возьмём шоколадный пудинг и смешаем его в миске с мукой, разрыхлителем, какао. Всё перемешаем и мисочку на время отставим в сторону.

Взбиваем миксером размягчённое масло с сахаром и яйцами.

Теперь в масляно-яичную смесь добавляем по 2 ст.л. сухой смеси из отставленной в сторону мисочки. Всё тщательно размешиваем (и так до конца сухой смеси). Получаем вот такое тесто.

Вливаем коньяк, добавляем тёртый шоколад и орехи и всё тщательно перемешиваем.

Получаем вот такое супершоколадное тесто! Духовку нагреваем до 200*С. Форму смазываем сливочным маслом и убираем в холодильник на 5 минут. Затем выкладываем тесто в форму и выпекаем. В моей духовке этот процесс занимает 35-40 минут.

Достаём кекс из духовки, выкладываем на блюдо и охлаждаем. Затем посыпаем его сахарной пудрой или покрываем глазурью (как у меня). Рецепт глазури можно подсмотреть здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/24084/ .

Комментарии и отзывы