Помидоры, фаршированные баклажанами

Описание

Конечно, пост предусматривает воздержание от всяких излишеств, как в еде, так и в помыслах. Но и в дни поста бывают семейные праздники. Предлагаю вам простую, вкусную и аппетитную по исполнению закуску, которая украсит ваш стол в такие дни.

Ингредиенты

Соевый соус

2 ст. л.
Помидор

2 шт
Баклажан

0.5 шт
Лук репчатый

0.5 шт
Чеснок

1 зуб.
Имбирь

1 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Масло кунжутное

1 ч. л.
Лук зеленый

2 шт
Листья салата

Приготовление

Лук, чеснок и имбирь чистим и режем мелкими кубиками. Я предпочитаю не тереть чеснок и имбирь, а именно резать в этом рецепте. На горячую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на среднем огне до прозрачности лука.

Баклажаны режем небольшими кубиками, кладём на сковороду и обжариваем до мягкости 3 минуты.

Берём средние плотные помидоры, отрезаем верхушку, вынимаем ложкой мякоть.

Мелко режем мякоть помидоров и кладём к баклажанам. Перемешиваем, тушим 5 минут.

Добавляем кунжутное масло и соевый соус. Я выбираю ТМ Kikkoman. Перемешиваем, тушим 2 минуты.

Кладём нарезанный колечками зелёный лук, перемешиваем, снимаем с огня, оставляем остывать.

Начиняем помидоры остывшими баклажанами. Отмечу, что данного количества хватит для фаршировки 4 помидоров точно. Сервируем листьями салата или рукколы. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы