Описание
Довольно странные на первый взгляд котлетки, но на вкус очень даже ничего. Понравятся любителям пикантного и необычного вкуса.
Ингредиенты
-
Свинина
800 г
-
Шпроты
50 г
-
Помидор
2 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Приправа
0.5 ч. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сухари панировочные
-
Соль
-
Масло растительное
-
Вода
0.25 стакан
Приготовление
Помидоры ошпариваем кипятком.
Снимаем с них кожицу и нарезаем на дольки.
Помидоры немного подсолим и обжарим на растительном масле с двух сторон. Желательно, чтобы после жарки помидоры остались крепкими.
Чеснок измельчаем, смешиваем с солью и добавляем хмели-сунели (у меня прованские травы). В оригинальном рецепте вместо хмели-сунели используется мята.
Свиное филе нарезаем толщиной 1 см. В оригинальном рецепте используется баранина, но т.к. ее у меня не было, я взяла свинину.
Кусочки мяса слегка отбиваем и делаем надрез в виде "кармана". Если филе на ребрышках, нужно разрезать до ребра, а если ребер нет, то надрез делать не до конца.
Натираем внутри кармана чесночной смесью.
В каждый карман кладем 1-2 шпротины.
На шпроты выкладываем 1-2 дольки помидора (у меня, к сожалению, дольки твердыми не остались).
Затем "карман" закрываем, и отверстие закалываем зубочисткой.
Яйцо взбиваем с солью, перцем и водой.
Котлету обмакиваем в яичную смесь.
Затем в сухари.
А потом жарим с двух сторон на среднем огне до готовности.
Котлетки готовы.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.