Описание
Предлагаю к праздничному столу подать легкую, нежную и с ярким акцентом вкусного соуса овощную панна-котту.
Ингредиенты
-
Сыр твердый
75 г
-
Капуста цветная
100 г
-
Сливки
150 мл
-
Молоко
200 мл
-
Помидор
3 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Желатин
8 г
-
Соль
-
Перец черный
-
Уксус
Приготовление
8г листового желатина замочить в холодной воде
100г цветной капусты отварить в подсоленной воде 10 минут.
Воду слить. Капусту измельчить блендером со 150мл сливок. У меня сливки 20%
Желатин отжать и растворить в 200 мл теплого молока
Натереть 75г сыра. Я готовила с "Башкирский медовый сыр" Белебеевского молочного комбината
К желатиновой массе добавить натертый сыр
Соединить с пюре из цветной капусты, поперчить, выровнять на соль, хорошо размешать.
Разлить по стаканчикам, формам и поставить в холодильник на 4 часа
1 зубчик чеснока мелко порубить и обжарить в оливковом масле 1-2 минуты на среднем огне
Мелко нарезать помидоры
Помидоры выложить к чесноку и потушить 10-15 минут. Посолить, поперчить, добавить немного уксуса. Соус по желанию можно пюрировать.
Достать из холодильника панна-котту и залить сверху тонким слоем томатно-чесночного соуса.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.