Куриная печень по-римски

Описание

Это блюдо чем-то похоже на паштет, но более ароматный. Благодаря приготовлению в посуде Zepter, достаточно диетично, т. к готовится без соли, без обжарки на масле и без воды. Закуска получается отменная: хороша как намазка на хлеб и как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

Печень куриная

300 г
Шалфей

5 шт
Лук репчатый

2 шт
Чеснок

2 зуб.
Каперсы

2 ст. л.
Вино десертное

0.25 стакан
Уксус

2 ст. л.
Бренди

2 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт

Приготовление

Печень помыть, удалить желчные протоки, порезать на маленькие кусочки.

Лук, чеснок, шалфей измельчить.

Сковороду Zepter разогреть до состояния жемчужины. Выложить печень и обжарить на достаточно сильном огне.

Добавить лук, чеснок, шалфей, каперсы. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и оставить минут на 5.

Добавить вино и бальзамический уксус, накрыть крышкой, выключить плиту. Оставить на 10 минут.

Переложить печень в кухонный комбайн, влить бренди и прокрутить так, чтобы печень выглядела как крупно порезанная. Добавить яйцо, перемешать и подавать.