Описание
Изумительное сочетание горького шоколада, апельсиновой карамели и орехов! Эти конфеты подарят вам вкусные минуты счастья...
Ингредиенты
-
Масло сливочное
25 г
-
Апельсин
1 шт
-
Орехи
1 стакан
-
Сливки
50 мл
-
Шоколад темный
200 г
-
Сахар коричневый
3 ст. л.
-
Какао-порошок
Приготовление
Выбираем хороший красивый апельсин и снимаем с него цедру. Сок выжимаем.
В кастрюльке смешиваем апельсиновый сок и сахар, нагреваем и на медленном огне увариваем на треть. Получается эдакая апельсиновая карамель. Снимаем с огня и добавляем цедру. Ставим остывать. Прямо солнышко в кастрюле, а аромат разлетается по всему дому.
Орехи (у меня фундук) измельчить в кофемолке (я за неимением сего устройства измельчила при помощи блендера).
Нарезаем стружкой шоколад (или просто мельчим) - получается красиво.
Добавляем к шоколаду масло и ставим на водяную баню. Когда шоколад растопится, добавляем к нему горячие сливки, апельсиновую карамель с цедрой и перемешиваем.
Теперь постепенно начинаем добавлять молотый фундук и замешиваем до получения однородной массы.
Убираем наше "тесто" на 1,5-2 часа в холодильник и еще на 10-15 минут в морозильную камеру. По прошествии времени достем трюфельную массу, зачерпываем ложкой и формируем шарики (или придаем любую другую форму), обваливаем в порошке какао. Охлаждаем еще минут 15-20 и наслаждаемся!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.