Описание
Сочетание соли, орехов, шоколада, коричневого сахара Демерара, не побоюсь этих слов, божественно вкусно!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
340 г
-
Масло сливочное
225 г
-
Сахар коричневый
360 г
-
Шоколад молочный
300 г
-
Орехи грецкие
90 г
-
Орехи лесные
90 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Соль
7 г
Приготовление
Приготовьте необходимые ингредиенты. Сахар обязательно коричневый Демерара, с другим будет не это печенье. Масло должно быть мягкое, комнатной температуры. Шоколад - хорошо в чипсах, если нет, то можно, как я, нарезать мелко шоколадную плитку. Орехи можно любые, я брала грецкие и лесные, измельчить.
В чашу миксера кладем масло, на самой низкой скорости чуть взбиваем в крем, добавляем сахар, продолжая взбивать на небольшой скорости.
Добавляем орехи, шоколад.
Добавляем муку, продолжаем взбивать на небольшой скорости, по одному добавляем яйца. В последнюю очередь соль.
Основная идея -долго не мешать! Тесто должно быть рыхлым и пористым, а соль не должна успеть в нем "разойтись". Не допускать образования пасты из теста.
Скатайте из теста шарик, плотно его не лепите, просто придайте форму.
Выпекайте в заранее разогретой до 180*С духовке, 10-15 минут, смотрите, чтобы печенье не перепеклось, оно должно остаться чуть влажным.
Если вы с тестом все-таки долго возились, положите его в холодильник. Пусть масло застынет. И вообще, его идеально хранить в морозилке. Скатайте в колбасу, заверните в пищевую пленку и потом просто отрезайте по мере надобности.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.