Пышки со шпинатом и сыром

Описание

Рецепт от Юлии Высоцкой. Очень вкусные и в тоже время простые пышки. Можно готовить как перекус на каждый день, так и на природу брать и подогреть на гриле. Ребенку в школу и на работу вместо обеда. Сыр у меня домашний, но вы можете брать любой, который вы любите.

Ингредиенты

Мука пшеничная

300 г
Вода

1 стакан
Дрожжи

5 г
Сахар

1 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Масло сливочное

20 г
Шпинат

400 г
Сыр козий

150 г
Масло оливковое

1 ст. л.
Соль

1 щепот.
Перец черный

1 щепот.

Приготовление

В муку всыпаем дрожжи, сахар и соль, перемешиваем.

Наливаем теплую воду и замешиваем тесто. накрываем его пленкой или полотенцем и отправляем в теплое место на пол часика.

Приготовим начинку. Разогреем в сковороде оливкое и сливочное масло и протушим в нем шпинат несколько минут. Посолим и поперчим по вкусу.

Порежем сыр кубиком.

Из теста сформируем лепешку и распределим по форме (23 см), придавливая пальчиками. Дно и верх слегка присыпаем мукой. Оставляем в покое, пока будет разогреватся духовка 200С. выпекаем 25-30 минут.

Немного остужаем лепешку.

Разрезаем на 4 части. Каждую часть прорезаем в серединке, делая как-бы карман.

В кармашек накладываем шпината часть и часть сыра. Затем закрываем и отправляем снова в духовку или в микроволновку на несколько минут, чтобы сыр растаял.