Описание
Участники нашего прошлого кулинарного состязания сделали свои выводы. И вновь вы собрались вместе на кухне что бы вновь сразиться. Кто-то захотел подтвердить титул чемпиона нашей маленькой компании, кто-то захотел реванша. И так представляю на ваш суд новую вторую кулинарную битву. Первое блюдо: Овощное трио с муссом из печеных баклажан "Трое в тарелке, не считая Фетаки"
Ингредиенты
-
Кабачок
300 г
-
Баклажан
300 г
-
Перец болгарский
200 г
-
Помидоры черри
200 г
-
Фета
400 г
-
Кинза
10 г
-
Масло растительное
30 г
-
Чеснок
10 г
-
Базилик
2 г
-
Тимьян
2 г
-
Шампиньоны
200 г
Приготовление
Подготавливаем все ингредиенты.
Баклажаны и перец, нарезаем вдоль, смазываем маслом, посыпаем базиликом и чесноком и запекаем до готовности.
Кабачки нарезаем кольцами толщиной 2 см, вырезаем углубление. У шампиньонов удаляем ножку.
Обжариваем шампиньон с добавлением тимьяна.
Обжариваем кабачки.
Доводим до готовности овощи в жарочном шкафу и даем остыть.
Кабачки и грибы нарезаем кубиком.
Обжариваем кабачки и шампиньоны. С запеченного перца и баклажана снимаем шкурку.
Перерезаем все мелким кубиком и перемешиваем.
Фету, печеные баклажаны, чеснок и кинзу взбиваем блендером до образования однородной массы.
Консистенция должна быть однородной иначе плохо будет выдавливаться.
У томатов черри удаляем семена и полученной массой начиняем томаты черри.
Также начиняем кабачки и шляпки шампиньонов.
Сверху выкладываем овощи.
Сверху можно украсить оставшимся соусом, печеным перцем или фетой нарезанной мелким кубиком.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.