Салат с курицей и креветками "Франческа"

Описание

Лёгкий изысканный салат, почти десертный и явно женский. Сочетание курицы и креветок с черносливом и сладким апельсиновым соусом покоряет с первого раза! Глядя на фото вы подумали, что сверху морковь? А вот и не угадали!!! Заходите - я расскажу что это :-)

Ингредиенты

Листья салата
Креветки

8 шт
Филе куриное

200 г
Апельсин

1 шт
Чернослив

50 г
Петрушка
Майонез

2 ст. л.
Сок апельсиновый

50 мл
Горчица

2 ч. л.
Соевый соус

2 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Вода

2 ст. л.
Цедра апельсина

Приготовление

Для соуса смешать майонез с зернистой горчицей, свежевыжатым апельсиновым соком и соевым соусом.

Для украшения в ковшике воду с сахаром довести до кипения, положить в этот сироп нарезанную соломкой цедру апельсина, проварить около 5-8 минут, остудить. Откинуть на сито, чтобы стёк сироп.

У апельсина срезать ножом кожуру и вырезать сегменты без перегородок.

Начинаем собирать салат. Рвем салат руками, укладываем на дно креманки.

Сверху кладем нарезанное куриное филе и сегменты апельсина, поливаем соусом.

Дальше - нарезанный соломкой чернослив и креветки. Несколько черносливин оставьте на украшение. Чернослив (если он твердоватый - замочите в горячей воде на полчаса, затем обсушите). Поливаем оставшимся соусом.