Блины гречневые на пшенной каше

Описание

Для любителей гречневой выпечки. Блинчики с ароматом и вкусом гречки, нежные благодаря тому, что сделаны на пшенной каше. Вкусно поедать с медом или с соленой рыбой. Правда такие блинчики немного капризные при выпечке, надо к ним приноровиться, но результат порадует, нежнейшая и тающая структура блинов так и тянет сделать их еще раз.

Ингредиенты

Пшено

0.25 стакан
Вода

100 мл
Масло сливочное

2 ч. л.
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

1 ст. л.
Соль

0.25 ч. л.
Кефир

100 мл
Молоко

1 стакан
Мука гречневая

0.5 стакан
Мука пшеничная

1 стакан
Масло растительное

3 ст. л.
Сода

0.5 ч. л.

Приготовление

Из пшенки и воды (примерно уйдет стакан воды, больше или меньше) сварить вязкую кашу, чтобы пшено хорошо разварилось и было очень мягким, примерно около 35 минут. Под конец варки добавить 1-2 ч.л. ложку сливочного масла, перемешать и остудить до теплого. Кашу перемолоть в блендере в однородную массу с кефиром или протереть через не очень мелкое сито, тогда протирать лучше горячую, когда остынет она становится гуще и протирать труднее.

Затем взбивая миксером ввести по одному яйца, сахар, соль, воду,

Затем гречневую и обычную муку с содой. Затем влить молоко, перемешать до однородности. Оставить на пол часа. Уже перед выпечкой ввести растительное масло и перемешать. Тесто должно быть как жидкая сметана, т.е. гуще чем на обычные блины, а сами блины выпекаются толстенькие и по диаметру небольшие, около 12-15 см.

Сковороду разогреть и выпекать блинчики с двух сторон. Первый блин может быть запросто комом, у меня комом было 2 штуки, переворачиваются трудно, но можно наловчиться, если выпекать размером меньше, чем обычные.