Стакан муки просеять в миску, добавить соль. Молоко (200 мл) довести до кипения и, помешивая, заварить муку с солью в миске. Поставить остывать.

Развести дрожжи в небольшом количестве молока - 50 мл

Когда масса (заварная) остынет, добавить разведенные дрожжи и остальное количество муки. Замесить крутое тесто и оставить его в миске. Дать тесту подойти (~50 минут), затем осадить. Повторить еще раз.

Когда тесто подойдет еще раз (оно к этому времени станет немного мягче), обмять и сформировать батон. Положить его в смазанную маслом форму для выпечки. И оставить его, чтоб немного подошел. Когда подойдет, побрызгать водой, можно смазать яйцом и выпекать ~40 минут. (Я смазывала яйцом и посыпала кунжутом)

Вот наш готовый хлебец. Дать ему остыть и кушать.