Описание
Рыба в тесте остается сочной, нежной. Насчет грибов: у нас в Азербайджане растут только в одном регионе, ела впервые, вкусные нежные грибы.
Ингредиенты
-
Рыба
1 шт
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Масло сливочное
70 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Кефир
0.5 стакан
-
Соль
-
Лук репчатый
2 шт
-
Орехи грецкие
200 г
-
Изюм
100 г
-
Алыча
100 г
-
Курага
100 г
-
Специи
-
Грибы
300 г
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
-
Сливки
200 г
-
Сметана
2 ст. л.
Приготовление
Рыбу моем, очищаем, вынимаем хребет, посолить, поперчить
Для начинки сухофрукты моем, вынимаем косточки, нарезаем
Орехи также нарезаем (не крупно)
Нарезать и oбжарить лук до золотистого цвета, отдельно слегка обжарить (потушить) сухофрукты, орехи
Затем смешать лук с сухофруктами, добавить специи
Начинить рыбу
Тесто для рыбы: cмешать ингрeдиенты для теста, постепенно вливаем растопленное масло.
Расскатать тесто, выложить рыбу и свернуть тесто по форме рыбы
Выложить рыбу на смазанный маслом противень, коврик, сверху смазать яйцом. Выпекаем в середине духовки при 170*C до готовности
Грибы трюфель
Очищаем, моем, нарезаем. Сырыми их есть не стали ;-), потушила под крышкой до выпаривания воды
После сделала сливочный соус. Муку слегка прожарила, добавила масло, еще минуты 3 прожарить, затем следом сливки
И сметана, соль-перец по вкусу
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.