Семечки нам нужны очищенные, не обжаренные (чем качественнее семечки, тем вкуснее получится соус).

Всыпьте необходимое количество семечек в емкость блендера, добавьте соль, горчичный порошок и лимонный сок. Влейте воду и налейте подсолнечное масло "Олейна" – с ним семечки быстрее измельчатся, а не собьются в комок.

Измельчить все ингредиенты до однородного состояния, добавляя понемногу чистой воды, чтобы получилась нужная вам консистенция (если нужна заправка для салата, то воды уходит чуть меньше стакана, для приготовления бутербродной массы понадобится всего лишь несколько столовых ложек).

В постный соус из подсолнечных семечек можно добавить все, что угодно: свежую зелень, чеснок, любимые специи, оливки, маринованные или свежие грибы и так далее. Получится совершенно новое постное блюдо, которое не стыдно подавать к праздничному столу.