Описание
Вкусный, сочный омуль горячего копчения на берегу оз. Байкал. Покупали его тут же, у местных рыбаков. Можно использовать и любую другую рыбу (сельдь, скумбрия).
Ингредиенты
-
Рыба
5 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Укроп
-
Лук репчатый
2 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Лук зеленый
Приготовление
Рыбу помыть, хорошо почистить.
Каждую рыбку внутри натереть солью, добавить немного перца. Мелко нарезать репчатый лук, чеснок, зелень, положить внутрь рыбок. Оставить мариноваться на час-два.
В это время разжечь дрова в коптильне, когда прогорят, положить на решетку рыбу и опустить в коптильню, в дым. Закрыть крышкой.
Минут через 7-10 можно вынуть, перевернуть.
Полностью рыба готова через 30-40 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.