Описание
Поводом к появлению на моем столе этого салата стало желание устроить небольшой семейный праздник. Дело в том, что муж, наконец, сдал экзамены и получил права. Вот и хотелось его порадовать. А надо сказать, что больше всего на свете он любит отварную картошечку, мясо (ну, как и все мужчины) и, чтобы все это было в компании легкого овощного салата. Вот и пришлось подключать фантазию при приготовлении ужина. Муж остался доволен, а что еще любящей жене надо :)
Ингредиенты
-
Редька
2 шт
-
Апельсин
2 шт
-
Листья салата
4 шт
-
Лук зеленый
2 шт
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Специи
-
Клюква
1 горстк.
Приготовление
Вот такое нехитрый набор продуктов нам понадобится. Не забудьте все помыть и обсушить.
Итак, приступим. Салатные листья выложить на плоское блюдо.
Редьку натереть на крупной терке. Зеленый лук мелко нарезать и смешать с редькой.
Апельсины очистить от кожуры, так чтобы была видна мякоть. Аккуратно ножом вырезать дольки без белых пленок. Все манипуляции с апельсином проводим над тарелкой, в которую собираем весь выделившийся сок, он нам еще понадобится.
Очищенные апельсиновые дольки нарезать на кусочки, несколько долек можно оставить на украшение.
В оставшийся после разделки апельсина сок добавляем растительное масло, соль, перец по вкусу, любимые специи. Слегка взбиваем все вилкой до однородной консистенции.
Добавляем к редьке апельсины и заправку, все хорошо перемешиваем и выкладываем на салатные листья.
Собственно, салат был уже готов, но мне чего-то не хватало, какой-то изюминки. А это идея, подумала я, но вместо изюма взяла небольшую горсть вяленой клюквы (она у меня сладкая). Этот последний штрих добавил пикантности и законченности вкусу салата. Осталось украсить салат в меру своих сил и желания апельсиновыми дольками и зеленью и подавать к столу.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.