Описание
Селедку любят многие, знаю точно. Этот рецепт поможет Вам, ибо в магазине - то недосоленная, с кровью внутри, то пересоленая, обязательно вымачивать, да и специи-приправы стали жалеть... не докладывают. Единственный минус, это время - трое суток. Но ведь и это не преграда, угощайтесь.
Ингредиенты
-
Сельдь
2 шт
-
Вода
1 л
-
Соль
2 ст. л.
-
Сахар
1.5 ст. л.
-
Кориандр
1 ст. л.
-
Лист лавровый
2 шт
-
Гвоздика
4 шт
-
Перец черный
0.5 ч. л.
-
Перец душистый
6 шт
-
Уксусная эссенция
1 ч. л.
-
Перец красный жгучий
2 ломт.
Приготовление
Приготовить рассол. Вскипятить воду с солью, сахаром и специями. Остудить.
Сельдь разморозить, вымыть, отрезать голову, удалив кишки.
В остывший рассол влить уксусную эссенцию, добавить колечки острого красного перца. Залить маринадом сельдь. Удобно это делать в 2-х л. пластиковой бутылке, это избавит Вас от отмывания контейнеров или другой посуды. Убрать в холодное место, на трое суток.
По истечении времени сельдь готова к употреблению. Перед подачей промокните бумажным полотенцем. Хранить сельдь в маринаде до 7 суток, в холодильнике.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.