Описание
Шикарный летний ужин. Любимое блюдо Софи Лорен. Много томатного соуса, много сыра и баклажаны – невозможно устоять, как это вкусно! Всем любителям баклажанов посвящается!
Ингредиенты
-
Баклажан
8 шт
-
Помидор
1 кг
-
Сыр твердый
250 г
-
Моцарелла
300 г
-
Базилик
-
Чеснок
-
Масло оливковое
200 мл
-
Мука пшеничная
1 стакан
-
Соль
-
Сахар
-
Перец красный жгучий
Приготовление
Баклажаны моем, режем тонкими пластами, солим и оставляем минут на 10, чтобы ушла лишняя горечь.
Обваливаем в муке и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета
Помидоры ошпариваем кипятком. Снимаем шкурку.
Режем кубиками. В небольшую кастрюльку наливаем 2 ст. л. оливкового масла. Обжариваем мелко нарезанный чеснок. Добавляем помидоры, соль, сахар, острый перец - по вкусу и базилик.
Сыр российский трем (пармезан)
Брынзу или моцареллу режем толстыми ломтиками.
Разогреваем духовку. В форму выкладываем слоями: -баклажаны -сыр Полить томатным соусом и уложить еще слой баклажанов с томатами, а сверху слой брынзы. Завершаем натертым сыром. Отправляем в духовку на 20 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.