Колбаски из куриной грудки

Описание

Очень давно мечтала приготовить домашние колбаски... и вот, благодаря поддержке прекрасной девушки Светланы (Svetttttt) я решилась... В последний момент выяснилось, что нет насадки для мясорубки для колбасок... и половина фарша ушла на котлеты... но оставшийся фарш был мужественно загнан в свинные черева... спасибо мужу и бутылке из под воды... Очень вкусно!!! Угощайтесь!!!

Ингредиенты

Грудка куриная

950 г
Соевый соус

50 мл
Паприка сладкая

1 ст. л.
Имбирь

1 щепот.
Молоко сухое

2 ст. л.
Пажитник

1 щепот.
Соль
Горчица

1 ст. л.
Смесь перцев

1 щепот.

Приготовление

Промываем от соли и замачиваем в холодной воде черева. Прокручиваем филе грудки через мясорубку с мелкой сеткой.

Добавляем соевый соус и специи. Вымешиваем фарш. Добавляем сухое молоко. Я добавила 50 мл холодной воды для сочности, думаю можно добавить чуть больше.

С помощью специальной насадки на мясорубку или при помощи подручных средств - в моём случае при помощи пластиковой бутылки... начиняем черева фаршем. И отправляем будущие колбаски в холодильник... на ночь.

Достаём выспавшиеся колбаски, прокалываем каждую в нескольких местах иголкой и опускаем в кипящую воду. Доводим до кипения. И варим на среднем огне 40 минут.