Торт "Медовые фантазии"

Описание

Однажды внучка меня спросила " А ты торты печешь по поводу?". "Да" - ответила тогда ей я. И вот у нее и у меня повод, да еще какой! 1 класс! Любит она медовые торты, надеюсь ей понравится и этот.

Ингредиенты

Мука пшеничная

400 г
Мед

3 ст. л.
Сахар

150 г
Масло сливочное

100 г
Яйцо куриное

4 шт
Сода

1 ч. л.
Соль
Эссенция

0.2 ч. л.
Сметана

600 г
Сахарная пудра

200 г
Эссенция

0.2 ч. л.
Курага

70 г
Чернослив

70 г
Арахис

0.5 стакан

Приготовление

На водяной бане разогреть мед, добавить соду, перемешать. Идет реакция гашения соды, поэтому масса сильно вспенится. Убрать с огня и остудить.

Взбить мягкое сливочное масло с сахаром, взбивая, по одному ввести все яйца.

Добавить медовую смесь и эссенцию, размешать. Всыпать просеянную муку и аккуратно перемешать до полного соединения с мукой.

Тесто чуть гуще чем на оладьи.

Приготовить форму. Я пеку в мультиварке. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и припудрить мукой. Выложить тесто в чашу и выпекать 75 минут на режиме "Выпечка". С не меньшим успехом можно испечь и в духовке, при 180-190 градусах, до "сухой лучинки", минут 50-60, зависит от диаметра формы.

Бисквит испекся, дать 5 минут постоять в чаше, но с открытой крышкой.

Затем аккуратно извлечь его, перевернув на решетку.

Остудить полностью. Можно его испечь за сутки - двое до сборки. Тогда необходимо плотно завернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник.

Заранее отцедить сметану, перед сборкой взбить ее с сахарной пудрой и эссенцией, убрать в холодильник. Бисквит нарезать на 5 тонких коржей.

Нарезать курагу и чернослив мелкими полосками. Обжарить орехи.

Приступить к сборке. Корж смазать 2 ст. л. крема и выложить курагу. На него второй корж, смазать кремом и выложить чернослив.

Так собрать весь торт. Убрать в холодильник на 2-3 часа.

Украсить по желанию. Я использовала свежие фрукты, орехи и глазурь http://www.povarenok .ru/recipes/show/142 331/. Дать торту "переночевать" в холодильнике.

Комментарии и отзывы