Описание
Olla gitana – в переводе «цыганская кастрюля»)) – традиционное блюдо испанской кухни. Густое, наваристое и очень сытное, несмотря на то, что постное!!! А еще ароматное и очень вкусное! Советую попробовать, добавку будут просить все!
Ингредиенты
-
Нут
250 г
-
Картофель
400 г
-
Тыква
150 г
-
Фасоль
150 г
-
Помидор
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Паприка сладкая
0.5 ч. л.
-
Мелисса
0.5 ч. л.
-
Шафран
-
Уксус
1 ст. л.
-
Миндаль
40 г
-
Соль
-
Хлеб
1 ломт.
-
Масло оливковое
4 ст. л.
Приготовление
Нет фото ингредиентов, но они просты. Нут замочить в воде на ночь. В день приготовления залить свежей водой, довести до кипения и варить до готовности (около 2 часов). Тыкву и картофель нарезать кубиками, фасоль кусочками.
Добавить в кастрюлю к нуту и продолжить варку около 10 минут.
Тем временем на оливковом масле обжариваем чеснок, нарезанный ломтиками и очищенный сырой миндаль, затем кладем на сковородку ломтик хлеба и обжариваем его до румяности.
Достаем из масла с помощью шумовки и измельчаем в ступке.
Добавить уксус, шафран и сушеную мелиссу или мяту.
Мелко нарезать лук и очищенный помидор.
Обжарить в оставшемся масле и добавить паприку.
Добавить эту зажарку и хлеб, растертый с чесноком и миндалем в кастрюлю с нутом и прокипятить еще минут 10.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.