Закусочные профитроли "Ракушки"

Описание

Простая в исполнении, нежная и яркая закуска. Минимум усилий и максимум удовольствия. Меня особенно порадовало то, что "ракушки" очень понравились детям, а ведь они самые привередливые дегустаторы (не считая мужчин). Кроме того, закуска идеально подходит для фуршетного стола, так как лишней посуды не требует.

Ингредиенты

Профитроли

12 шт
Сельдь

150 г
Свекла

0.25 шт
Масло сливочное

2 ч. л.
Яблоко

0.25 шт
Лук красный

0.25 шт
Соевый соус

1 ст. л.
Майонез

1 ч. л.

Приготовление

Филе сельди (у меня скумбрия собственного посола) и отваренную свёклу нарезать кубиками.

При помощи блендера измельчить свеклу, сельдь, соевый соус и сливочное масло комнатной температуры, в однородную массу.

Зелёное яблоко и красный лук мелко нашинковать (именно нашинковать, не резать кубиками). Я не пробиваю в блендере лук и яблоко, чтобы они не дали сок при сервировке, да и тонкие кусочки играют приятную роль в начинке. Добавить яблоки, лук и майонез к селедочной массе, хорошо перемешать.

С маленьких круглых профитролей срезать шапочку, но не до конца. Наполнить профитроли начинкой, прикрыть шапочкой, сверху украсить каплей майонеза. Можно закуску убрать на холод на несколько часов, до прихода гостей.

Комментарии и отзывы