Орегано-шорткейки с ягодами

Описание

Давно я засматривалась на это печенье, очень соблазнительный и состав, и вид у них, да к тому же - просты в приготовлении... Наконец-то испекла! Фантастически вкусное сочетание! Очень-очень всем понравилось!!! Поздравляю наших именинниц последней декады августа и участниц форума "Готовим вместе" с прошедшими Днями рождения! Девочки, счастья вам, здоровья и любви! Моe лeгкое летнее поздравление для Оленьки (Демоника), Леночки (Алика), Светочек (DAISY и Solen), Людочки (mila 87 ).

Ингредиенты

Сок лимонный

0.5 шт
Ванильный сахар

1 упаковка
Творог

250 г
Ягода

150 г
Цедра лимона

3 ч. л.
Соль
Масло сливочное

90 г
Порошок пекарский

2 ч. л.
Молоко

80 мл
Сливки

80 мл
Мука пшеничная

300 г
Сахар

90 г
Орегано

1 ст. л.

Приготовление

Лимон хорошо помыть и ошпарить кипятком. Снять с лимона цедру (на мелкой тёрке).

Цедру лимона соединить с сахаром. В просеянную муку добавить пекарский порошок, орегано и щепотку соли. Соединить всё вместе.

Холодное масло нарезать небольшими кубиками, быстро перетереть с пряной мучной смесью до мелкой крошки. Добавить сливки и молоко и вымесить эластичное тесто.

Если нужно, добавьте в тесто немного муки, но не "забивайте" его. Вот такое красивое эластичное тесто получается.

Доску посыпать мукой. Тесто можно раскатать на доске и вырезать кружочки, но я предпочитаю вот такую формовку печенья: сформировать из теста толстую колбаску, нарезать медальоны и сформировать печенье, как сырники.

Разогреть духовку до 200*С. Выложить печенье на бумагу для выпечки и запекать ок.15 мин., до характерного коричневатого оттенка.

Готовое печенье остудить на решётке.

В творог (жирность - любая) добавить 2 ст.л. сахара или сахарозаменителя, сок 0,5 лимона, пакетик ванильного сахара и 1-2 ч.л. лимонной цедры.

Подготовить ягоды. (Честно говоря, это был рецепт только для ягод черники/голубики, но я рискнула всё-таки сделать ассорти из кислых-сладких-нейтральных ягод и вкус оказался только интереснее) Свежие ягоды помыть и обсушить (замороженные - предварительно разморозить) и слегка посыпать сахаром.