Описание
У моей коллеги на работе День рождения в конце марта. И каждый год в этот день она накрывает стол, полностью состоящий из очень интересных постных салатов и закусок. В этот раз было 5 вариантов угощений, одним из которых я делюсь с вами!
Ингредиенты
-
Чечевица
100 г
-
Кус-кус
50 г
-
Перец сладкий красный
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Руккола
50 г
-
Горошек зеленый
50 г
-
Бульон
50 мл
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Соль
-
Семечки тыквенные
2 горстк.
Приготовление
Чечевицу отварить в подсоленной кипящей воде, согласно инструкции на упаковке (у меня ушло примерно 20-25 минут). Остудить.
Кус-кус залить кипящим подсоленным бульоном, оставить до полного впитывания, периодически помешивая вилкой, чтоб крупа не слипалась.
Морковь и перец натереть на крупной терке, перемешать, добавив сок лимона и соевый соус.
Горошек бланшировать в подсоленной воде 2-3 минуты, остудить.
Смешать чечевицу, морковь с перцем, горошек и рукколу. Заправить оливковым маслом, присыпать тыквенными семечками.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.