Торт "Весенний"

Описание

Начало весны - это первые листочки, первые цветочки... я постаралась передать это в украшении торта. А нежный и воздушный баварский крем с ванильным бисквитом передают особое вкусовое очарование.

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Сахар

350 г
Яйцо куриное

3 шт
Маргарин

100 г
Крахмал

30 г
Сода

0.5 ч. л.
Ванилин

0.5 ч. л.
Кефир

150 мл
Молоко

300 мл
Желток яичный

3 шт
Сливки

300 мл
Желатин

1 ст. л.
Вода

4 ст. л.
Шоколад молочный

70 г

Приготовление

Хорошо взбить белки. Отложить.

Растереть желтки с сахаром.

Добавить растопленный маргарин. Перемешать.

Добавить соединенный заранее кефир с содой. Он в процессе вспенился.

Добавить муку, крахмал и ванилин. И аккуратно вмешать белки. Испечь. Я готовила в мультиварке режим "Выпечка" 50 минут.

Готовый бисквит вынуть, остудить и разрезать на 2-3 коржа.

Теперь делаем крем. Замочим желатин в воде минут на 30.

Соединим ванилин, сахар и молоко. Нагреем это все до кипения, размешивая сахар.

Взбиваем желтки.

Понемногу влить горячее молоко в желтки, не прекращая перемешивать.

Выложить туда желатин. И взбить, чтобы не осталось кусочков желатина.

Затем это все поставить греться (или на водяную баню, или на маленький огонь) до легкого загустения (крем начнет обволакивать ложку). Но не доводить до кипения! Остудить. Взбить сливки и аккуратно соединить с остывшим кремом. Затем на дно разъемной формы положить бисквит, залить кремом (крем будет казаться жидким)... и так все по очереди. Сверху тоже должен быть крем. Это всё убрать в холод на несколько часов для полного застывания. К сожалению здесь я не сфоткала, т. к., села батарея.